艾草的营养价值及食用功效作用

艾草的营养价值及食用功效作用

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艾草的营养价值主要包括以下几点：

高含量的挥发油：艾叶挥发油含量丰富，其中1.8-桉叶素占比超过50%。此外，还含有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯等成分。
丰富的矿物质：风干的艾草叶中含有10.13%的矿物质。
较高的脂肪含量：风干的艾草叶中含有2.59%的脂肪。
较高的蛋白质含量：风干的艾草叶中含有25.85%的蛋白质。
多种维生素：艾草中含有维生素A、B1、B2、C等多种维生素。
艾草的食用功效作用包括：

广谱抗菌抗病毒：艾草对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。
散寒除湿，温经止血：艾草适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效。
减肥：通过艾灸特定穴位，如关元穴、丰隆穴等，可以达到减肥的效果。
平喘作用：实验证明，野艾浸剂对豚鼠支气管有舒张作用。
利胆作用：艾叶油对小鼠有明显的利胆作用，能使胆汁流量增加26%。
止血作用：艾叶水浸液给兔灌胃有促进血液凝固作用。
需要注意的是，艾草虽然具有多种食用功效，但也存在一定的禁忌。例如，阴虚血热者慎用艾草。此外，艾草的使用方法和剂量也需要根据个人情况和医生建议来确定。