维生素B3的作用及功能

维生素B3的作用及功能

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维生素B3（烟酸/尼克酸）是人体必需的水溶性维生素，主要参与能量代谢、维持皮肤和神经系统健康、调节胆固醇水平，并支持消化功能和细胞修复。
维生素B3是辅酶NAD（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）和NADP（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）的核心成分，直接参与三大营养素的代谢：帮助分解碳水化合物、脂肪、蛋白质，转化为人体可利用的能量。以下是维生素B3的主要作用及功能：

作用 功能
能量代谢与细胞功能 参与DNA修复与合成，降低氧化应激对细胞的损伤
皮肤与神经系统健康 治疗糙皮病，改善皮肤干燥、红斑等症状；减少炎症，缓解痤疮、红斑痤疮等皮肤问题；维持神经细胞功能，改善认知能力
调节胆固醇与心血管健康 提升高密度脂蛋白（HDL），清除血管壁沉积的脂肪；降低低密度脂蛋白（LDL）和甘油三酯，减少动脉粥样硬化风险
消化功能与黏膜健康 促进胃酸分泌，帮助分解食物，增强营养吸收；维护肠道黏膜，预防消化道溃疡和炎症
抗氧化与DNA修复 通过NADP参与抗氧化反应，中和自由基，保护细胞免受氧化损伤
维生素B3的食物来源包括动物性食品（如鸡胸肉、三文鱼、动物肝脏）和植物性食品（如花生、全麦面包、蘑菇、绿叶蔬菜）。缺乏维生素B3的典型表现包括疲劳、食欲不振、失眠。